bio-fabbrica

A contendersi il podio delle prime tecnologie sviluppate dall’umanità, accanto alla selce scheggiata e alla ruota, incontriamo l’arte della fermentazione. Come mostrano i ritrovamenti archeologici, la produzione di pane, vino e birra rappresentano infatti le più antiche forme conosciute di industria. Non è quindi un caso che al centro della […]