Veganismo, disturbi alimentari ed ecologia: anche la dieta mediterranea sta cambiando. Dieta mediterranea oggi Codesta è una dieta che non misura calorie, chili e centimetri. Non è una dieta che bada al girovita, bensì anela alla salvaguardia di qualcosa di fondamentale per tutti noi: la qualità della nostra vita, altro […]
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Anoressia, bulimia, obesità: in questi ultimi anni è capitato a tutti, almeno una volta, di sentire questi nomi. Si stanno diffondendo sempre di più, infatti, i Disturbi della Nutrizione e dell’Alimentazione, un gruppo di patologie complesse, caratterizzate da una condotta alimentare disfunzionale. L’ultima edizione del Diagnostic and Statistical Manual of […]
Sembra fantascienza, eppure nel 2022 sono una realtà tangibile. Le stampanti 3D, nate nel 1986, oggi sono diventate un macchinario accessibile a molti e non è più strano vederne una all’opera. Creare cibo Dalle automobili ai gioielli, dagli occhiali alle calzature. Gli oggetti che una stampante 3D può creare sono […]
La crescita demografica del nostro mondo raggiungerà il suo picco entro il 2050, quando la popolazione arriverà a circa 9 miliardi di abitanti. Il nostro pianeta si impoverirà sempre di più e avremo a disposizione meno terre coltivabili e meno risorse sfruttabili a causa dell’inquinamento, ma il dato più preoccupante […]
Alzi la mano chi non ama lo zucchero. Forse sarà difficile ammetterlo, ma tra voi lettori c’è sicuramente qualcuno che non riesce a privarsi di quelle due bustine nel cappuccino, o chi non può fare a meno di un dolcetto dopo pranzo. Lo zucchero può presentarsi in mille forme diverse: […]
Secondo la sezione brasiliana di Greenpeace, il 19% dell’Amazzonia è sparito per lasciare posto a coltivazioni intensive, prevalentemente di soia. A partire da gennaio 2019 sono stati registrati più di 39.000 incendi in Amazzonia, la foresta pluviale più famosa al mondo che si estende per ben nove Paesi sudamericani. Gli […]
Passeggiando per le strade di qualsiasi grande città, è ormai facile imbattersi in ragazzi che, seduti al tavolo di qualche bar, consumano avocado toast, cappuccino, frutta e carni fredde serviti tutti insieme. Sicuramente molti anziani si chiederanno che cosa sia esattamente, se una colazione o un pranzo, e alla risposta […]
È da qualche anno ormai che sentiamo parlare sempre più spesso di cambiamento climatico, riscaldamento globale, aumento della mole di rifiuti e inquinamento degli oceani. Il #FridayForFuture è stato la dimostrazione di quanto questa urgenza sia sentita fino alle ultime generazioni, che iniziano a preoccuparsi del mondo che verrà loro consegnato nel futuro. […]
La consapevolezza crescente dell’elevato impatto ambientale dell’industria alimentare sta apportando cambiamenti nel campo dell’alimentazione, in particolare nel consumo di carne animale. Sempre più persone stanno infatti prendendo coscienza del fatto che per limitare gli effetti catastrofici del riscaldamento globale sarà necessario cambiare il proprio stile di vita. Gli scienziati dell’IPCC (Intergovernmental Panel […]
In India, ogni anno 2,5 milioni di persone muoiono per cause riconducibili alla malnutrizione, alla fame. Una malattia decimante per la quale sono necessarie adeguate cure, non meno del cancro. Purtroppo, e non a caso, la categoria più colpita è quella dei bambini malati oncologici. La malnutrizione: definizione e cause […]
Perché non stiamo parlando abbastanza dell’invasione delle locuste in Africa? La situazione in Italia L’Italia è attualmente attraversata dall’epidemia di COVID-19, detto più semplicemente Coronavirus (anche se il termine indica in realtà un’intera famiglia di virus). Il primo focolaio nella Penisola è stato rilevato il 21 febbraio in Lombardia e […]
L’edizione 2019 di ISSN e Sport Nutritional International Conference si è svolta a Roma Fiumicino presso l’Hilton Hotel tra venerdì 29 novembre e domenica 1 dicembre. A intervenire sono stati tra i più grandi esperti del campo sportivo e nutrizionale del panorama internazionale. La conferenza è stata sviluppata in vari interventi, […]
2019: l’anno in cui tutti hanno l’abbonamento in palestra per moda e le tendenze alimentari sono un must. Se lo fanno tutti, non è detto che sia giusto. O, anche se è giusto, prima di farlo è sempre bene chiederci perché. Ci nascondiamo dietro cose che “abbiamo sentito dire” chissà […]
Fin ora, una parte fondamentale del nostro organismo è stata sottovalutata: si tratta del microbiota, che non è altro che l’insieme di tutti i microbi all’interno del nostro intestino. Non è presente solo nell’essere umano, ma in qualsasi specie vivente. Nel nostro corpo si trovano batteri in numero superiore di […]
La questione alimentare è un argomento che ormai da tempo preoccupa le organizzazioni internazionali. Il fabbisogno alimentare è in aumento e le risorse del pianeta stanno lentamente esaurendosi. I consumi annui della popolazione mondiale raggiungono il limite tollerabile dal pianeta ben prima del termine previsto. In parole povere consumiamo più di […]