Sono ormai trascorsi due secoli e mezzo da quando gli scienziati compresero che le ossa fossili rinvenute qua e là fin dall’antichità non appartenevano ad esseri mostruosi antidiluviani, ma ad un ordine biologico specifico. In tutto questo tempo i dinosauri – il cui nome significa “rettile terribile” – non hanno […]
Davide Cinquanta
A che cosa pensate sentendo parlare di “funghi in scatola”? A un prodotto industriale, precotto, standardizzato e surgelato? Niente di più sbagliato. Si stanno diffondendo in tutto il mondo scatole speciali, interamente realizzate con materiali di recupero, con le quali è possibile coltivare funghi buoni e naturali a casa propria, […]
Per un millennial pensare di lavorare nella cooperazione internazionale denota innanzitutto una forte capacità di sognare. Non è più il mondo raccontato da libri e canzoni di una generazione fa. Il mondo di oggi viene sbandierato dalle notizie minuto per minuto, è un viaggio attraverso i metal detector, muro dopo muro. Alla partenza […]
Nelle lingue antiche la parola giardino spesso coincide con paradiso. Il caso più emblematico è l’Eden, un luogo di armonia tra gli esseri umani e la natura, con la sua infinita schiera di vegetali, ma soprattutto di animali. Ancora oggi i giardini, specialmente nelle aree urbane, sono angoli dove ristabilire questa […]
Esploratore, naturalista, geografo e archeologo, prima di lui poco o nulla si sapeva sulla remota Repubblica del Perù. Fino al 26 febbraio al MUDEC (Museo delle Culture) di Milano, si tiene la mostra dal titolo “Le avventure di un esploratore: Antonio Raimondi e la scoperta del Perù”, dedicata a questo nostro straordinario […]
L’eccessivo utilizzo di antibiotici sta provocando l’insorgenza di super-batteri. Si tratta di microrganismi che si sono adattati per resistere alle sostanze da sempre usate per tenerli sotto controllo, diventando una minaccia potenzialmente letale per la salute umana. In un articolo pubblicato sul numero di febbraio de “Le Scienze” , la giornalista Melinda […]
Dopo aver dichiarato il 2013 “Anno Internazionale della Quinoa”, la FAO (Food and Agriculture Organisation) si è impegnata per diffondere il più possibile in tutto il mondo la coltivazione della Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.), indicandola come una possibile via per affrontare il problema della food security. Il tema del miglioramento […]
A contendersi il podio delle prime tecnologie sviluppate dall’umanità, accanto alla selce scheggiata e alla ruota, incontriamo l’arte della fermentazione. Come mostrano i ritrovamenti archeologici, la produzione di pane, vino e birra rappresentano infatti le più antiche forme conosciute di industria. Non è quindi un caso che al centro della […]
L’analisi delle elaborazioni previsionali NOAA (National Oceanic and Athmospheric Administration) per il periodo invernale del 2017 (gennaio, febbraio e marzo), mostra il persistere di anomalie termiche sul continente europeo. Tali anomalie consistono in temperature più elevate rispetto alla media, “si profila dunque l’ennesimo anno in cui la stagione fredda sarà […]
Nella notte di Capodanno 2017, Istanbul è fredda, spazzata dal vento ed esausta dopo giorni e giorni di pioggia incessante. I fuochi d’artificio inzuppati di malinconia si spengono presto, lasciando un silenzio in cui si avvertono ancora più forti gli spari. La città di Istanbul nella notte del primo di […]
Non tutti sanno di non sapere. L’olio di palma non è pericoloso per la salute più di quanto non lo sia qualsiasi altro prodotto grasso contenuto negli alimenti, dal burro alla margarina. Il motivo per cui il suo utilizzo ha generato preoccupazioni sempre crescenti non è comunque da sottovalutare e […]
Con l’arrivo delle festività natalizie, sulle tavole compaiono cestini e sacchetti pieni di frutta secca, nei quali un posto d’onore spetta indubbiamente all’arachide.Questo legume, conosciuto con molti nomi diversi come “spagnolette” o “bagigi”, è molto nutriente, ricco di proteine (24 %) e oli (45-56 %). È l’ingrediente di base di […]