Non sempre ciò che cresce in natura è sano e commestibile per l’essere umano e siamo consapevoli dell’esistenza di moltissime piante e funghi velenosi che è meglio non provare ad assaggiare, tuttavia ci riteniamo fuori pericolo se mangiamo alimenti selezionati e prodotti tramite l’agricoltura e l’allevamento. Eppure molto spesso all’interno delle […]
Camilla Zoppolato
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Nel grande libro della biologia, il DNA rappresenta un capitolo estremamente affascinante: un punto d’incontro tra il mondo microscopico delle molecole organiche e quello macroscopico rappresentato dalla diversità di forme e funzioni degli organismi viventi. Quest’acronimo comunemente utilizzato e facilmente pronunciabile, racchiude il termine acido deossiribonucleico. Il nome esteso di […]
Da marzo 2015 è possibile trovare in libreria L’arte di collezionare mosche, un piccolo volume edito da Iperborea, la casa editrice italiana specializzata in letteratura del Nord Europa. Si tratta infatti di un’opera dell’entomologo svedese Fredrik Sjöberg, una via di mezzo tra un romanzo e una conversazione in cui l’autore […]
L’autunno è alle porte e facilmente questa stagione ci ricorda le foglie multicolori sparse dagli alberi decidui, l’avvio del nuovo anno accademico o l’inizio dei nuovi programmi culturali e artistici delle nostre città, ma forse ci risulta meno immediato associarla alle grandi occasioni d’incontro tra scienza e società che vengono offerte, ormai […]
Di Camilla Zoppolato Qualsiasi sostanza che si trova in stato aeriforme ed è caratterizzata dalla mancanza di forma e volume propri viene chiamata gas. Alcuni gas che fanno parte della nostra vita quotidiana, come ad esempio l’ossigeno che respiriamo, li chiamiamo con il loro nome proprio. In altri casi invece, […]
di Camilla Zoppolato Il sapore dolce è inconfondibile e apprezzato dall’umanità. Nonostante sia molto difficile descriverlo, è significativo che il termine “dolce” stesso possa essere usato come sinonimo di “gradevole” ed “delizioso”. La preferenza verso questo sapore è un grande vantaggio evolutivo: infatti, come fa notare Dario Bressanini, il dolce […]
Se qualcuno vi chiedesse perché vi state muovendo, probabilmente rispondereste raccontando quello che state facendo in quel momento: state scrivendo un messaggio con il cellulare, state salutando qualcuno, state nuotando, state sollevando una valigia, state chiudendo la porta di casa… Indipendentemente da quali siano le vostre intenzioni, muovete il vostro […]
Il termine legume, dal punto di vista botanico, viene usato per indicare un tipo di frutto secco di forma più o meno allungata che, una volta maturo, si apre lungo due linee opposte e al cui interno si trovano dei semi attaccati lungo l’asse principale. Questo genere di frutto è […]
Studiosi di storia dell’agricoltura, come Antonio Saltini e Charles A. Reed, affermano che la coltivazione dei cereali rappresenta l’origine della civiltà. Quali sono le caratteristiche di questi prodotti così importanti per l’umanità? I cereali non rappresentano una famiglia botanica, bensì una categoria merceologica/ agronomica. Costituiscono un gruppo di piante non […]
La parola ecologia è molto spesso declamata dagli ambientalisti e dai difensori della natura e viene accostata alla sostenibilità ambientale e alle cosiddette pratiche “environmentally friendly”. Ma Ernst Haeckel, il biologo tedesco del XIX secolo che coniò questo termine, non aveva in mente di proteggere la natura, ma più che […]