La crisi climatica è una delle principali cause che condurrà all’abbandono di alcune abitudini alimentari. Da qualche anno a questa parte si è concretizzata la minaccia del cambiamento climatico sull’agricoltura e sull’approvvigionamento alimentare che ha messo a rischio la produzione e la disponibilità di diversi alimenti. Secondo il Pannello di […]
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Da sempre i gusti sono strettamente personali e ciò che per qualcuno può essere appetitoso e saporito per altri può risultare disgustoso e stomachevole. Ad oggi la prova più evidente di questa soggettività è senz’altro la divergenza che si presenta tra coloro che, ad esempio, si cibano abitualmente di insetti […]