In Italia sono circa 6 milioni i cosiddetti celiaci “occasionali”. I dati diffusi dall’Associazione italiana celiachia (AIC) in occasione della Settimana nazionale della celiachia, dal 13 al 21 maggio, parlano chiaro: sono davvero in tanti coloro che pur non essendo celiaci o intolleranti al glutine, eliminano dalla loro dieta gli […]